＜いまを生きる 長崎コロナ禍＞ 消える？ 大皿、直箸、杯洗… 長崎料亭文化に逆風

いまだ宴会の需要が戻らず、各店はテークアウトやテレワーク利用など新機軸で乗り切りを図る。伝統の卓袱（しっぽく）料理は感染リスクを避けるために大皿や直関連キーワードはありません